ショウガを紹介

完璧なショウガなど存在しない

ヘビーなカレーが続いていたので南インド式ベジ料理でウェイトコントロール。美味しいのに体重がみるみる落ちる！！南インドのベジ料理は最強のダイエット食だと思うんですよね！！！ただ、難点は・材料を揃えるのが難しく調理のハードルが高い。・お店だとボリューム満点なので食べすぎてしまう・・。以上の2点かなぁー、と。その素晴らしさを日々実感しているだけあって、もっ、もどかしいっす。。。ちなみに、今回のランナップはサンバル（豆と野菜のカレー）、キャベツのポリヤル、レモンライス、ガーリックピックル。せっかくなので、レモンライスのレシピを再掲載してみたいと思います。【材料（1人前）】インディカ米（すでに茹でたもの）　1人前（バスバスマティ米、ソナマスリ米など）レモン果汁　大さじ1･5（生絞りの方が美味しいですが市販の果汁も可）マスタードシード　小さじ1/4ウラドダル　小さじ1/4チャナダル　小さじ1/2タカノツメ（赤唐辛子）　1本カレーリーフ（冷凍）　15～20枚くらいターメリック　小さじ1/4ショウガ　小さじ1/4（みじん切り）サラダ油　大さじ1塩　小さじ1/4（あとは微調整） ※カシューナッツを入れるものもポピュラーです。このレシピはチャナダルとウラドダルを使いクリスピー感を出しています。 ◆作り方◆ まずはチャナダルのみ1分程度中火で乾煎りしておきます。乾煎り後、一度取り出します。 ※この後のウラドダルと一緒に炒めるのが一般的ですが、チャナがちょっと硬い仕上がりになるんですよね。チャナダルは乾煎りしてから炒めると好みのクリスピー感になるのでこうやって作ってます。それでは作っていきましょう！！！鍋に油をひき、マスタードシード、ウラドダル、赤唐辛子、乾煎りしたチャナダルを中火で炒めます。マスタードシードがパチパチ弾けてきたら解凍したカレーリーフを入れ5秒くらい炒めてライスを投入。ターメリックも入れ中火で2分ほど炒めていきましょう。レモン果汁を加えて1分炒め、塩で味を調えると完成でーーーす！！！！！！！爽やかなレモンの風味にクリスピーなチャナダルとウラドダル！！！！カレーリーフの香ばしさも加わり、これだけでも、テンション上がる美味しさなんですよね！！！そして、このレモンライスにサンバルをぶっかけて楽しんでみるともう止まらぬ美味しさなのです！！！見た目もカラフルだし、作れるようになると何かと重宝するレモンライス。それほど難しい料理ではないので材料が揃う方はぜひトライしてみてください。スパイシ～～♪♪♪ スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
marushu1101@gmail.com 公式facebookページもぜひ！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。https://www.facebook.com/spicymaruyama 著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！Amazon、楽天、iBooks(電子書籍版)、Amazon(電子書籍版) スパイシーさんのレシピでワンランク上のカレーを作ってみよう！ココナッツチキンカレー(カレー粉)、パクチーカレー(カレー粉)、簡単スパイスカレー、簡単手作りナン 2018年のカレーの傾向(トレンド)についてまとめてみました。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12340320342.html 南インド料理を多くの人に楽しんでもらうべくまとめた『東京南インド料理店一覧』。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12390045247.html 食べログマガジンで注目のインド料理“ビリヤニ”についてたっぷりと紹介しています！https://magazine.tabelog.com/articles/47790 日テレ「シューイチ」に登場！東京の最新個性派カレー店を紹介させていただきました。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12394941868.html テレビ東京「車あるんですけど…？」に再び登場。“カレー食べ尽くしドライブ”を決行しました！https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12395054170.html

TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました！https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12296185485.html

テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html

テレビ東京「ソレダメ！」に出演。ソレマルなカレー新常識をお届けしました！https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12345091806.html
カレー×HIPHOPな活動もしています。シングルCD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中！タワーレコード、Amazon、楽天いろいろな商品を無料で価格比較できる便利なサイト『スマートショッピング』のカレー特集記事にてコメントで登場してます→カレールー・カレー粉・レトルトカレー暮らしにまつわる様々なモノやサービスを紹介するサイト「mybest」でオススメのレトルトカレーを紹介させていただきました！https://my-best.com/lists/348 インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。
旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)https://curry-m.jp/

朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
https://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html

石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53

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栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています  ８月のサイクル献立のテーマはこちら→８月のサイクル献立テーマは夏バテ予防 8月・月曜→鯖のワサビマヨネーズ焼き8月・火曜→レンジでアスパラの豚巻き（ふっくらジューシー）8月・水曜→【炊飯器】サンマかば焼き缶詰 de『ひつまぶし風炊き込みごはん』定食８月・木曜→「辛くないタイカレー風パイナップルカレー」８月・金曜→蜂蜜が決めて！チーズダッカルビ定食先ほどシンガポールから帰ってきました～台風の中、欠航するのではないかと思っていたのですが（職場の上司もそれを心配されてメールが来ていたのですが）雷がなるなか、飛行機は出発し、通常通り帰ってきました。そして、疲れて爆睡し、、、目が覚めたのが夜中の2時！明日の子供の学童弁当がない！しかもこの時間、スーパーしまってる！！ということで、冷凍庫にあるもので、お弁当を作りました。  冷凍エビとネギで作る、エビチリです。ネギはあるというかたは、生を使っても、作れます。１３０ｇのエビを使いましたが、２００ｇまで同じ調味料で美味しく作れます。【材料】冷凍エビ　　　１３０ｇ～２００ｇ刻み葱　　　　大さじ５～８（生のネギなら１０ｃｍ～１５ｃｍを粗いみじんぎり）ショウガ　（すりおろし）　小さじ１　チューブでもOKにんにく（すりおろし）小さじ１　　チューブでもOK酒　　　　　　　大さじ２トマトケチャップ　大さじ２砂糖　　　　　　　　大さじ２しょうゆ　　　　　　大さじ１酢　　　　　　　　　大さじ１ごま油　　　　　　大さじ１片栗粉　　　　　　小さじ２ ①材料を全てまぜて、ラップまたは蓋をして、レンジで６００ｗ５分チンするだけ。  右は、お弁当の材料、ポテト。ケチャップ味だと被るので、パルメザンチーズをまぶしました。チンすると、こんな感じになります。冷凍庫にあるものでぱぱっと作った手抜きご飯でごめんなさい、状態ですが、冷凍のチャービルがあったので、色どりで載せてみました。ビタミンが足りない、、、のでビタミンゼリーをつけておきました。    それでは暑いですが、皆様熱中症などにならないようにお気を付けください    栄養士そっち～インスタ 7月のななにー　「SNSで見つけた料理にアレンジを加えて料理対決」が、楽しかったですキンキンオールフリーにあう料理で、オールフリーがおいしそうです  現在まだ無料放送期間です。↓#4 本編：チャプター9 稲垣vs香取　オールフリーななにー料理対決  洋食対決で、吾郎さんが参考にしてくださった、私のブログはこちらです。フライパンで簡単モロッコ料理「ケフタ」吾郎さんは、その上にただの卵ではなく、エッグインクラウドを乗せていらっしゃって、さすがのセンスで、ますます好きになりましたもう～何やってもかっこいいですね紳士で上品ですしEggs in Cloudｓ☆ふわふわたまごで朝食  『7.2 新しい別の窓』　５月６日放送　こちらから視聴できます↓
https://gxyt4.app.goo.gl/hCLB  吾郎さんが料理されている風景がご覧いただけます～
さりげなく心配してくださったり、手伝おうか？とかもう胸キュンすぎて、萌死に寸前というか、すでに死んでました（笑）
吾郎さんの立ち居振る舞いに見とれてしまう、トキメキまくりな、胸キュン料理番組、ぜひご覧くださいませ
もう、ほんと優しいしカッコいい　もももも、萌えじぬぅ～～～～～～～～～～
   栄養士そっち～の献立本が発売されました本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。栄養士ママそっち〜の「毎週くり返し」だからラク早！絶品サイクル晩ごはん【電子書籍】[ そっち〜 ] 1,296円楽天     こちらからも、ご購入できます↓（アマゾン）栄養士ママそっち~の「