厳選！ 「ショウガ」の超簡単な活用法8個
昨日に引き続き、今回も鶏キモ／肝 レシピ！
前回は鶏ハツを使った簡単レシピをUpしました♪
本日は ......... 鶏レバ！！” 鶏レバーっす！！！
ニンニクとショウガ、そして長ネギを使い 疲れている身体にスタミナ補給 ☆
味付けはですね、甜麺醤（てんめんじゃん）をベースに作った甘味噌ダレ
辛さも欲しいので豆板醤（とうばんじゃん）をプラス！！！
ガツンとくるぜぇ～ (｀・ω・´)ゞ
鶏レバーのほわっ” とした食感にインゲンのポリポリ感♪
あいますよ～ 彩りも補えて嬉しい～～
あっ、鶏の肝／キモの捌き、下処理はコチラ
鶏の肝／キモ 下処理 ・ハツ＆レバーの捌きと下処理
作り方も簡単！
合わせ調味料さえ作っちゃえば、パパッと出来ますよ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
甘み、辛み、芳ばしさ（ほんのり苦み）、堪りません
ビールによし、ご飯によし、オススメです
それでは！作り方にいきます！！
＜ 材料＆レシピ ＞ 2人前
・鶏レバー 200～250g
・インゲン 10本
・長ネギみじん切り 大さじ2
・ニンニク 1片（みじん切り）
・しょうが ニンニクと同量（みじん切り）
・輪切り赤唐辛子 適宜
・豆板醤 小さじ1～お好みで
・塩 少々
・胡椒（粗挽き黒胡椒） 適量
・サラダ油 大さじ1くらい
・薬味葱 お好みで
＊合わせ調味料
・鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1（味薄めでしたら小さじ1／2）
・お湯 75cc
・醤油 小さじ1
・酒（日本酒） 小さじ1
・甜麺醤 大さじ1～1半（味濃い目でしたら1半）
・すりごま（白） 大さじ1
・砂糖 小さじ1
鶏レバーっす
牛乳や水につけて、血抜きをします
（豚と違うので、新鮮ならば洗って使って下さい）
合わせ調味料を作りましょう！
上記の調味料を混ぜておいて下さいね～
インゲンのサッと塩茹でにしておいて下さい
あっ、食べやすい大きさにカットも！！
フライパンにサラダ油を入れ、熱し、ニンニク＆ショウガのみじん切りを加えます
香りが出て来たら豆板醤を投入！
長ネギのみじん切りと赤唐辛子を加えてっと♪
軽く炒めて下さいね～ (｀∀´)
レバー！投入！！
んでもって、軽く塩を振り、胡椒をパパッと
中火～で炒めていきます ........... 旨辛 ☆ 香りも素敵
鶏レバー、色が変わって そろそろ良いかな？
合わせ調味料を加えますよ～
ここから強火！！！
フライパンを揺すって、タレを煮詰めるような感じで炒めていきます
よし！インゲンを加えます！！
ざっくり” 炒め合わせたら完成！
器に盛りつけ、薬味ネギを散らして下さいね ♪
これ、ご飯にバッチリ合うんだけど、やっぱビールが ...........
甜麺醤の甘さと、豆板醤の辛さ、最初に甘さが来て辛味が後から追いついてきますよ
むふぅ、ビールがすすむ～～～
お好みで胡麻油を仕上に加えてもOK
豆豉（とうち）をきざんでプラスしてもコクが出て旨いですよ～
今回は鶏レバーを使いましたが、豚レバーでも大丈夫です
あとね、厚切りにした豚バラ肉にも合いますよ！！！
もちろん☆鶏肉で作ってもウマイッス
何気に豚足とかもイケそうな予感が ......... 豚足！喰いてぇ！！！！！！
買ってこようかな（ゴクリ
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ショウガ おいしさとやすらぎを
ほほう～ 毎日ものすごい速さで通り過ぎていく日常でございます
どーも！ がんばりやさんナース熊子です 初めましての方は♡こちら♡ 「熊子って本名かよ！？」って思ったは♡こちら♡ 熊子が晩ごはんを公開する理由こちら♡ さぁ～て、しばらく晩ごはんを公開しておりませんでした が！しっかりネタは貯めてあります ってことで、4日分行っちゃうぜぇ～ まず、 29日 この日は～、お友だちのイベント会場に用事があって立ち寄ったら おすそ分けもらいまして こちらの華やかなちらし寿司ごはんがおすそ分けです 赤米と梅酢のちらし寿司 車麩のフライ オクラ 味噌汁 車麩はめっちゃ重宝します 水でもどして、絞って切る。 醤油とショウガの調味料（ごくわずかで大丈夫！）につけて、 小麦粉を水で溶いたとこにくぐらせてパン粉をつけて油で揚げるだけ 肉みたいに食べ応えあって、子どもが良く食べます 私なんか、肉よりおいしいと思う今日この頃 30日 この日はそろそろお魚でも！ということで、アジの干物 アジの干物 ごぼうと人参のそば粉のおやき ウリの塩もみ 味噌汁 ごぼうと人参のおやきは、自然療法家の東条百合子さんの本に載っていたものです ごぼう、人参を千切りにしてそば粉と水で混ぜるだけ！ 後は、油を引いたフライパンで焼きます 塩をつけて食べてもいいし、子どもはソースとマヨネーズでお好みっぽくすれば何でも食べる(笑) あ、本当は玉ねぎとかも入れるみたい・・・ま、いっか。 31日 この日は、金曜ということもあって、夫から「外食にしよう！」という提案が ご飯作らなくてよくてラッキーと余裕をかましていました(笑) で、出かける頃…出雲地方はものすごい雷雨に見舞われまして・・・ マジで身の危険を感じて外食を中止して家に帰り、急いであるもので食べようということに！ ちょうど、夫の出張のお土産で点天の餃子があって もうそれと、ごはんだ！と焼いて、一口つまみ食い・・・辛い・・・ 点天の餃子ってちょっとピリリとしているんですね これは子どもが食べれない・・・食べるものない・・・長男、外食中止でめっちゃ怒ってる・・・笑 雨やんでいる。。。 ヨシ！行こう！と言うことで、結局外食に出ました ん？どこって？ もうね、我が家、食べに行くと言えば、子どもたちが〇〇寿司！！って言うので抵抗せずそこです あの“無添加”で有名？な どこまでのことを無添加と言ってんだ？と疑問が拭えない熊子 38歳。 あ！昨日まで近づいてきた 9月1日 昨日はお友だち家族と遊んでてそのまま夕食＋お泊りと急遽なり 子どもたちに「何食べたいー？」と聞くと、 「ラーメン！」「すし！」という返事だったので、軽くスルーして(笑) たこ焼きにしました たこ焼きは、クックパッドのこちらのレシピを参考に ダシは～、もちのろんでガーっと粉で！！ ガーっと粉のことはこちら♡
↑右側の茶色っぽい粉は、はったい粉！芋博士がめっちゃ推しているスーパーフード✨ちょいと入れてみた！ 我が家のたこ焼き職人は夫なので、私がタネを作って、夫が焼き係
一人寂しくデッキでたこ焼きを焼く夫（笑）
職人なんで、ダマは厳禁ッ！！細かな仕事してます たこ焼きの中は、たこ、ウインナー、コーンを 我が家はウインナーはグリーンコープのものを使っています 市販されているものは「リン酸塩」などたくさん添加物が使われていて、なかなかいいモノが見つけにくいのでもう定期配送にしてもらっています 大人用に、ゴーヤチップス、アラメの炒め煮を！ たこ焼き ゴーヤチップス アラメの炒め煮 今朝は、このアラメの炒め煮をごはんに混ぜて、おにぎりにしました ふぅ～、ここ数日の晩ごはんを一気にご紹介でした！ あんね、たこ焼きめっちゃおいしかった たこ焼きの粉使わなくてもガーっと粉あれば簡単に安心なものが食べれますよ 前はね、ダシをとって冷ましてからタネを作るのが面倒だったけど、 このガーっと粉あれば、ガーっと粉をドバっといれて、水入れて“ダシ”とすればいいから楽ちんよ やってみて～ 【現在募集中のイベント・セミナー】熊子の『自分にかえる』セミナー（9月2日20時募集開始です）→詳細はこちら♡ LINE@はじめました 詳しくはこちら お友だち募集中です！ がんばりやさんナース熊子のLINE@登録できない時は、ID= @zoc6740f で検索してね！