ショウガの情報をかき集めました。
奥浜名湖チヌ事情お盆明けに一度浜名湖ウェーディングをしてみたものの3箇所周って撃沈。久々だと魚の居場所が分かりません。そして今回はその時以来のウェーディング。毎年この時期に好調となるエリアへ行ってきました。
このポイントは斜めにブレイクが入り、シャロー側の地形が広大なフラットになっているのでブレイクの上に乗っていればチャンスとなります。夕マズメに行った仲間は調子の良い上げ潮でそのシャローを叩いて4人全員安打達成。しかも、若葉マークの子もサクッと釣っちゃう始末。しかし、自分が行ったのは夜中逆の下げ潮。食い気も夕まずめに比べたら落ちている時間帯。なかなか厳しい戦いが待っていました。
クロストリガーで起死回生の一発SPM90やZipBaitsの9Fタイダルで表層を探るも反応がなく、紅ショウガでボトムを探っても無反応。という事でブレイク狙いに変更。斜めに入ったブレイクをドリフトで狙います。ドリフトと行っても川の様な流れなど無い奥浜名湖。ゆっくりルアーを見せたいがゆっくり過ぎると動かない。そんな時は横からの僅かな流れでも動いてくれるクロストリガーの出番。ブレイクの上から下に落としながらゆっくり動かす。そんなイメージでヒット。
良型のチヌと分かるファイト。Lower73Lが綺麗に曲がりグイグイしなり楽しめました。
年無しには届きませんでしたがカッコいい綺麗なチヌでした。
後は明るくなってからのチビレのみでした。
紅ショウガでチビレ
明るくなりこれを最後に撤収しました。
チヌ、キビレは終盤に差しかかろうとしていますので今のうちにもっと楽しみたい所です！
というか、楽しんできました。
その詳細はまた後日。
新しいショウガが走りはじめます
現在、レシピブログさんで募集中の「みんな大好き♪甘辛ガーリック味」
ニンニク使いが苦手な私ですが、このレシピはニンニク抜きでは成立しない。
そんな我が家の最強レシピをご紹介します。
つやつや、てりてりの手羽が、たまりませーん。
もう、手づかみで、口の周りべったべたにしてしゃぶりついてくださいませ♪
鶏手羽元の甘辛ガーリック煮込み♪
（あっ、奥のは、ビールです。たまたま赤い缶のプレモルの買い置きしかなかったので）
☆☆圧力鍋で1分!? 鶏手羽の甘辛ガーリック煮☆☆材料（4人分）
・鶏手羽元（手羽中・手羽先でも）…10～12本
<A>・しょうゆ…大さじ２
・はちみつ…大さじ２
・酒（またはワイン）…大さじ１
・にんにく・しょうが…各１０g（すりおろす）
<B>・水…３／４カップ
・ケチャップ…大さじ１
・ウスターソース…大さじ１
・片栗粉…大さじ１（大さじ２の水で溶いておく）
作り方
１）ボウルに鶏手羽元と<A>を入れてよく揉み込み、１０分ほど置く。
２）圧力鍋に（１）の鶏手羽元を漬け込み液ごと入れ、水、ケチャップ、ウスターソースを加える。
３）全体をサッと混ぜたら、圧力鍋のフタを閉めて、オモリをセットして火にかける。沸騰して圧力がかかったら、１分加圧して火を止める。
※今回はワンダーシェフ社製の圧力鍋「オース」を使用しました。
オースの場合、調理圧が高いので、加圧時間は１分ですが、お持ちの圧力鍋によって１~５分で調整してください。
４）１分加圧したら火を止め、圧力が下がるまでそのまま余熱でしばらく置く。圧力が下がったら、手順通りにフタを開ける。
５）そのまま煮汁が約半量になるまで煮詰める。
６）水溶き片栗粉でとろみをつける。お皿に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを挽く。
（おまけ）一緒にサツマイモやにんじん、ジャガイモを一緒に煮込んでもおいしいですよ。
この味付け、本当に最強です。
何が最強って、これを作ると、お皿に残った煮汁を子どもたちがこぞって白ごはんにかけて、
「ウマー！！！」って大絶賛。
息子はこの煮汁だけで白ごはん３杯は食べられる！と豪語する最強の味。
今回は、鶏手羽元で作りましたが、
手羽中でもおいしいの。
子どもたちはこっちの方がいいって。
理由は「大好きな皮の部分がたくさんあるから」だって。
本当は手羽中でレシピを仕上げようと思ったんだけど、今日スーパーに行ったら
手羽元が激安！！！
だったので、手羽元で作りました。
（手羽先にすると倍の値段になるんだもん。それでも安いけどね）
ちなみに、加圧時間を増やせば、スペアリブの味付けにもばっちり！
新じゃがの季節にレッスンでご紹介した、あのメニューのアレンジバージョンです。
単なる甘辛しょうゆ系じゃなくて、ちょこっと加えるケチャップとソースのおかげで
味がぐーんと深くなるの。
きっと固形スープの素を使ったりすれば、簡単に深みのある味わいが出ちゃうんだろうけど
なるべく素材の味に頼りたいと思っているので、使わずに。
だからこそ、ニンニクとショウガがかなり決め手なんだなー。このお料理は。
ちなみに、今日の晩ごはんはこんな感じでしたー。
・鶏手羽元の甘辛ガーリック煮・さつまいも＆にんじん
・いちぢくと生ハムとプチトマトのサラダ・バルサミコのドレッシング
・（お友達から送ってもらった）自家製のしし唐のオリーブオイルしょうゆ炒め
・もやしと青梗菜のさっぱりスープ
・白ごはん
テーブルの真上に蛍光灯があるのですが、今日はその蛍光灯を消して、ダウンライトだけで撮影してみたら、なんだかあったかい感じで、思いがけない発見！
これからこの方法で撮影しようかな？
甘辛ガーリック味。
食欲を刺激するお料理の数々はこちらのページからもご覧になれますよ！
みんな大好き♪甘辛ガーリック味おかずを大募集｜料理のレシピブログ
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
10月の圧力鍋講座、おかげさまで残り1名様となっております。
圧力鍋のもっちり玄米で、カラダ喜ぶ滋味ごはん
本当に「地味」だわ…(-_-;)
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
ランキングに参加しています。
下の２つのバナーをポチっとクリックしていただけると、
大変、大変、うれしゅうございます。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村
レシピサイト NADIAに登録してます。圧力鍋レシピも掲載しています。