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ニーハオ！R-pandaです。
タイに出張でよく行っている
グローバルトラベラー
呑み友H口さんからよくいただくタイ土産❤︎
私、タイ料理が大好きなので、タイ料理
を作るペーストとか買って来てもらうコト
多いんですが、「勿体ない」といつまでも
とっておくタイプなので、賞味期限切れ
になることも多々。
普段自炊しないっちゅうのもあるけどな…（笑）
まっ、全く期限気にせず食べるので
没問題なんですけど〜（笑）
そんないつ貰った分かも分からない
タイ土産のタイ料理キットを
ここ最近ようやく使いました。
めっちゃタイ料理を欲してたので…
Thai Green Curry Kitタイ・グリーンカレーแกงเขียวหวาน
グリーンカレーのペーストと色んなハーブが
入った袋が入ってて…
ココナッツミルクがなかったので、牛乳で
代用したんですが、、、
グツグツやってたら牛乳が分離しちゃったのと
元々のスープの量が多かったようで
かなり薄〜い…感じになってしまった！エッ？薄い⁈
失敗ではあったけど、タイ料理風味に
満足〜❤︎
独特のハーブの香りが好きなんかな〜⁈
そして、、、
Tom Kha Soup Kitトムカーガイ
ต้มข่าไก่
トム(煮る)カー(タイショウガ)ガイ(鶏)
鶏のココナッツミルク煮込みスープ
…らしい。
コレもペーストとハーブの袋が入ってて…
今度は牛乳を最後に少しだけ入れて…
ええ感じになりました♪
見えないけど鶏肉入ってます。
そして、、、
Yellow Curry Pasteイエローカレー
แกงกะหรี่
ちょうどクリームシチューを作ったら
(翌日)味に飽きたなぁ〜と思ったので、
クリームシチューもミルク入ってるので
ちょうどええんちゃうん⁈と
シチューを少し水で薄めてから
イエローカレーのペーストを入れてみたら
最高に美味かった！三杯おかわりしたわ❤︎
勿論白飯一緒にね♪
語学留学してた時に、タイ人のクラスメートが
料理する時に、なんでも缶のココナッツミルクを
入れてたのを思い出して、タイ出張に行く
H口さんにココナッツミルクをお願いした
事があったんですが、紙パックのを買って来てくれて
トムヤンクンを作った時に少し使ったんやけど
そんな普段使う機会がなかったら…
冷蔵庫の中でカチカチの固形に固まってて
あらまっ！勿体ないことしちゃったわぁ〜(汗)
牛乳の代用で十分妥協出来るかも。。。
これまで、家でタイカレー食べる時は
温めるだけの楽チンレトルトか缶詰やった
けど、野菜スープやシチュー作ったついでに
ペーストとハーブを加えるだけでお手軽に
タイ料理気分を味わえて、ハマってしまいそうです♪
グローバル・トラベラーH口さんこれからタイに行く機会も多いやろうしまた頼むわ〜❤︎
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ある日の朝ごはん。 この日は朝丼。 冷蔵庫に半分だけ残っていた鶏むね肉を使って、ガーリックチキン丼を作ることに。 鶏むね肉を削ぎ切りにして酒と塩をもみ込み。 玉ねぎと一緒に炒めて、にんにく醤油で味付けするだけ。 鶏むね肉が少しだったので、お肉よりも多い量の玉ねぎを入れて、と（笑）。 九条ネギ、紅ショウガもトッピングして、ガッツリいただきました ^ ^ 汁物はニラ玉のおすまし♡ あっさりお出汁が良い香り。 そんな我が家の朝ごはん。 ごちそう様でした。 ランキングに参加中。
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