我輩はショウガである
久しぶりにスパイスの効能シリーズの新作をアップです！！！！
今回は一般的にも知名度が高い『クミン』の凄すぎる効能をお届け♪♪♪
毎度のことながら、
翻訳作業は脳みそがめちゃくちゃ疲れますが、
（経済学部卒なもので・・）
興味深いことを色々知ることが出来るので、
時間を見つけてこれからも続けていこうかと。
情報元は、いつも参考にさせてもらっている
インドの健康サイト『TheHealthSite.com』。
そして、これまた毎度書いていますが、
このサイトでは以下の内容を明記しています↓↓
『TheHealthSite.comは、ここに記載されている特定の結果を保証いたしません。また、結果は人により異なる場合があります。テキスト、グラフィックス、ビデオ、および他の資料を含む本ウェブサイトの内容は情報提供が目的であり、医学的なアドバイスではありません。』
ですので、
データなどの裏付けがある情報とはちょっと違いますが
スパイス先進国インドの民間療法的な情報なので、
意義があるものだと考えています。
ちなみに、今回の内容はいつも以上に参考資料が明記されているので
References:Takruri, H. R., & Dameh, M. A. (1998). Study of the nutritional value of black cumin seeds (Nigella sativaL). Journal of the Science of Food and Agriculture,76(3), 404-410.Sultan, M. T., Butt, M. S., Anjum, F. M., Jamil, A., Akhtar, S., & Nasir, M. (2009). Nutritional profile of indigenous cultivar of black cumin seeds and antioxidant potential of its fixed and essential oil. Pak J Bot, 41(3), 1321-1330.Thippeswamy, N. B., & Naidu, K. A. (2005). Antioxidant potency of cumin varieties—cumin, black cumin and bitter cumin—on antioxidant systems.European food research and technology, 220(5-6), 472-476.Aruna, K., & Sivaramakrishnan, V. M. (1992). Anticarcinogenic effects of some Indian plant products. Food and Chemical Toxicology, 30(11), 953-956.
興味のある方は
さらに深く掘り下げてみると面白いかもしれません。
今回も完璧に訳し切れていな箇所もありますが、
それなりに内容はカバーしているかと思いますYO♪♪
それでは、
凄すぎるクミンの健康効果をじっくりと読んでみてくださーーい！！！
※原文とリンク先を載せています。英語が得意な方は自分で訳してみてましょう。
クミンが健康に良いとされる10の理由（The Healthsite 2015年4月13日）
クミン（ジーラ）は数多くの料理に加えるインドの代表的なスパイスです。インドの先人たちは素晴らしいフレーバーとアロマのためだけでなく、クミンが持つ健康効果を得るために料理に加えていたことを知っていましたか？このスパイスは消化や不眠を改善し、夜の営みまでも助けてくれることでしょう。日々の食事からクミンの効能を甘受する10の方法をご紹介します。
1： 消化を改善しますクミンの種子に含まれるチモールおよび他のエッセンシャルオイルは、食物の消化に助ける唾液腺を刺激します。また、さらに緩慢消化器系も強化してくれます。消化不良に悩んだらクミンティーを飲むことをオススメします。また、クミンとバナナのコンビネーションによりダイエット効果も期待出来ます。※チモール（thymol）とは精油成分の1つ。化学式 C10H14O フェノールの一種で，特有の芳香をもつ。使用方法：コップ1杯の水にクミンシード小さじ1を加え、沸騰させます。水が茶色に変わったら、火を止めフタをします。室温程度まで温度が下がるのを待ちましょう。このクミンティーを1日3回を飲むことで消化が改善され、胃の痛みを解決してくれることでしょう。クミンティーを少しマイルドにしたい場合は、煮出すのではなく、沸かしたお湯をコップに注ぎそこにクミンシードを少量入れフタをします。しばらく待ち、水を少量加えて飲んでみてください。
2： お通じを改善します
食物繊維が豊富に含まれるクミンは酵素分泌を刺激し、胃腸管の活性を高めます。クミンパウダーが天然のお通じ薬として使用されているのはそのためです。実際にその効果は強力で、アーユルヴェーダの専門家には重度の消化器疾患の予防および治癒が可能であると信じられています。使用方法： フライパンなどで茶色く色づくまでクミンシードをローストし、粗熱を取ったらグラインダーなどでパウダーにします。便秘解消のために空腹時にこのクミンパウダーを水またはハチミツに混ぜ摂取しましょう。もう一つの良い方法は作りたてのクミンティーを飲むことです。※クミンティーの作り方は先ほどのレシピを参考にしましょう。
3： ガンと闘います
米サウスカロライナ州、ヒルトンヘッドアイランドがん研究所によって行われた研究によると、クミンは、癌との闘いに役立つことができるとされています。それは腫瘍の成長を遅らせるのに役立ちクミンアルデヒドとしても知られている活性化合物を含有するためです。しかしながら、この抗がん成分を有するのはkala jeeraというブラッククミンに限定されています。※kala jeeraはカロンジではありません。使用方法：その効能を甘受するため、豆カレーのグレービーにクミンを少量加えることを忘れないでください。※繰り返しになりますが、この場合はkala jeeraというブラッククミンに限定されます。
4： 血圧と心拍数を整えます
体内の電解質バランスを維持するのに役立つミネラル、カリウムが豊富に含まれるクミンの種は心臓病患者のための万能薬といえるでしょう。また、このミネラルは調節細胞の生産に役立つだけでなく、血圧と心拍数を維持するのにも役立ちます。その調節特性により、クミンは心臓病の患者を助け、同様に心臓病を防ぐのにも役立ちます。使用方法：血圧レベルをコントロールするために（空腹時の）早朝にコップ1杯のクミン水を飲みましょう。
5： 風邪や喘息を和らげます抗炎症、抗細菌および抗真菌特性により、クミンの種子は風邪や喘息を和らげる素晴らしい家庭薬になります。これらの化合物は、炎症を起こした筋肉を和らげ、感染症と闘うための免疫力を高めてくれます。使用方法：風邪に向けて。2カップの水にクミンシード大さじ1程度入れてを沸騰させ、砕いたショウガの（みじん切りでOKかと）を加えます。沸騰したら漉（こ）しましょう。そして、できるだけ頻繁にこのクミンティーを飲んでください。風邪を和らげるだけでなく、喉の痛みも緩和してくれ、具合もより良くなるでしょう。
6： 貧血を予防しますクミン100グラムに鉄分が11.7ミリグラムも含まれていることをご存知でしたか？鉄分は体全体に酸素を運ぶヘモグロビンの主成分です。クミンが貧血に苦しむ人々のための最も自然で効果的なサプリメントとなる理由はそのためです。使用方法：女性は定期的にクミンを摂取することをお勧めします。ロティ、ライス、カレー、など毎日の食事にクミ
ンを加えましょう。
7： 夜の営みを改善させます地味に見えるこの種ですが、なんと、あなたの性生活を改善させることができます。亜鉛、カリウムを豊富に含む万能選手ともいえるクミンは、寝室であなたのパフォーマンスを向上させることでしょう。亜鉛は精子の生産のために重要であり、カリウムは健康的な心拍数や血圧の維持に役立ちます。また、このスパイスはED（勃起不全）、PE（早漏）、精子数の減少、精子の運動率の低下などの不妊問題の対処を助けてくれます。使用方法：空腹時に定期的にクミンティーを飲んでください。夜、良い雰囲気になったら自然にその効果が現れるでしょう。※クミンティーの作り方は先ほどのレシピを参考にしてください。
8： 妊娠中の女性に役立ちますこのスパイスは妊娠中の方、産後のお母さんに対し驚くべきパワーを発揮します。便秘を緩和し消化を改善するその特性は、吐き気や便秘などの妊娠症状の対処にとても役立ちます。また、このスパイスは母乳の出を良くしてくれます。クミンシードには鉄分とカルシウムが豊富に含まれるため、副作用なしで母乳量を増やすことが期待できるでしょう。使用方法：妊娠中の方は牛乳とハチミツにクミンパウダーを加え、1日2回それを摂取してください。
9： 不眠の対処に役立ちますなかなか寝付けない皆さん。クミンはきっとその症状から助けてくれることでしょう。クミンをバナナと一緒に消費することで、脳内で作られる化学物質のメラトニン（睡眠ホルモン）が増加します。このコンビネーションは不眠症の改善を助け、あなたに良い夜の眠りを提供します。使用方法： 熟したバナナの果肉にクミンパウダーを混ぜ、毎晩食べましょう。自然の中で不眠を改善するため、薬のような中毒性がありません。
10： 記憶を向上させますリボフラビン、ゼアキサンチン、ビタミンB6、ナイアシンなどのミネラルを豊富に含むクミンは記憶および心の健康（メンタルヘルス）を維持し回復する能力で知られています。アーユルヴェーダでは、しばしば記憶喪失に苦しむ患者を治療するために使用されます。家庭で治療を続けても、症状が続くまたは悪化する場合はトレーニングを受けた医師のもとへ必ず行きましょう。使用方法：記憶力を高めるために乾煎りしたクミンシード（少量）を口に含み毎日噛んでください。
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10 reasons jeera or cumin seeds are great for your healthJeera has many health benefits - from aiding digestion to helping you sleep.
Pavitra Sampath Apr 13, 2015 at 05:00 pm
https://www.thehealthsite.com/fitness/up-your-health-with-jeera-the-wonder-spice/
Jeera or cumin seeds– the quintessential Indian spice is an addition to a number of dishes; be it dal or as tempering for a dish. But did you know that originally Indians added this spice to their dish, not only for its wonderful flavour and aroma, but also for the number of health benefits it has. This spice can help improve digestion, beat insomnia and even help with your sex life. So, here are 10 ways jeera adds to the healthy quotient of your daily meal.Benefit 1: Improves digestionThe presence of thymol and other essential oils in cumin seeds stimulate the salivary glands thereby helping in the digestion of food. Apart from this, it strengthens a sluggish digestive system. Hence, if you do suffer from indigestion try drinking some jeera tea. Apart from that this jeera-banana combo can help you lose weight too.Tip: Add a teaspoon of cumin seeds to a glass of water and bring it to a boil. Once the water turns brown, turn off the gas and cover the vessel. Allow the decoction to cool down to room temperature. Drink this tea three times a day to improve digestion and to help resolve minor stomach aches. If you want the tea to be a little mild, you can add some cumin seeds to a glass of boiling hot water and cover it. Let it steep and then decant the water.Benefit 2: Beats constipationDue to its high fibre content, jeera boosts the activity of the gastrointestinal tract which in turn stimulates enzyme secretion. This is why jeera powder is commonly used as a natural laxative. In fact, its laxative properties are so powerful that Ayurveda practitioners believe that it is capable of preventing and healing severe digestive disorders like piles.Tip: To get relief from constipation, roast jeera seeds on a tawa till they turn deep brown. Now, cool them and grind them into a fine powder. Mix this powder with water or honey and consume it on an empty stomach. Another good remedy is to have some freshly prepared jeera tea.Benefit 3: Fights cancerAccording to the studies conducted by the Cancer Research Laboratory of Hilton Head Island, South Carolina, USA, jeera can help in the fight against cancer. This is because it contains an active compound, known as cuminaldehyde that helps in retarding the growth of tumours. However, this anti-cancer property was confined to kala jeera.Tip: Don’t forget to add a pinch of jeera to your dal as seasoning or sprinkle few seeds over a gravy to reap its benefits.Benefit 4: Regulates blood pressure and heart rateBeing high in potassium — a mineral that helps maintain the electrolyte balance in the body — this seed is an elixir for heart patients. This mineral not only helps in the regulation cell production but also helps maintain your blood pressure and heart rate. Because of its regulatory properties, jeera helps patients who have heart disease and helps prevent it as well.Tip: You can drink a glass of jeera water early in the morning (on an empty stomach) to control your blood pressure levels.Benefit 5: Relieves asthma and coldThe potent anti-inflammatory, anti-bacterial and anti-fungal properties of cumin seed, makes it a great home remedy for cold and asthma. These compounds soothe inflamed muscles and boost your immunity to fight the infection.Tip: For relief from a cold, boil some jeera seeds (about one tablespoon) in two cups of water and add a small piece of crushed ginger to the water. Once it starts to boil, strain it and sip on this tea as often as possible. This will not only help relieve a cold but also soothe a sore throat thereby making you feel much better.Benefit 6: Helps prevent anaemiaDid you know that 100 grams of jeera contains 11.7 milligrams of iron? Iron is the main component in the production of haemoglobin – a substance that carries and transports oxygen throughout our body. This is why jeera is the most natural and effective supplement for people suffering from anaemia.Tip: It is also advisable for women to consume jeera on a regular basis to keep the disease at bay. You could just include it in your everyday meals like in roti, rice, curries, etc. Here are 5 foods you should avoid if you have anemia.Benefit 7: Improves sexual healthYes, it’s true. The humble seed can up your sexual quotient. Packed with zinc and potassium, jeera is an all-rounder when it comes to improving your performance in the bedroom. Zinc is important for sperm production and potassium maintains a healthy heart rate and blood pressure, This spice also helps deal with fertility issues and prevent conditions like ED (erectile dysfunction), PE (premature ejaculation), low sperm count and low virility of your sperm.Tip: Drink jeera tea on a regular basis on an empty stomach and watch thing
s steam up between the sheets, naturally!Benefit 8: Great for pregnant mothersAs a seed, it acts as a wonder spice for mothers-to-be and new mothers. Its properties of relieving constipation and improving digestion greatly help pregnant women deal with pregnancy symptoms like nausea and constipation. Along with aiding in better delivery, this spice enhances lactation. Also, the high amount of iron and calcium content in the seed increases milk production without any side effects.Tip: Pregnant mothers should mix jeera powder in milk and honey and have this twice a day.Benefit 9: Helps to deal with insomniaCan’t sleep? Maybe jeera can help. The tiny cumin seed might just do the trick for you. Jeera contains a high amount of melatonin, which when consumed with bananas increases the production of chemicals within the brain. This concoction helps beat insomnia and gives you a good night’s sleep.Tip: To sleep well mix some freshly ground jeera powder with the pulp of a ripe banana. Eat this every night. This not only helps insomniacs naturally it is not addictive in nature like synthetic drugs.Benefit 10: Enhances memoryPacked with minerals like riboflavin, zeaxanthin, vitamin B6, niacin and many more, jeera is well known for its ability to maintain and restore memory and mental health. In Ayurveda, it is often used to treat patients suffering from amnesia. While home remedies are something we all rely on in our everyday life, it is essential that you go to a trained physician if your symptoms persist or get worse.Tip: To sharpen your memory, chew on a few roasted seeds every day.Image Source: Shutterstock.com For more articles on natural remedies, visit our natural remedies section. For daily free health tips, sign up for our newsletter.References:Takruri, H. R., & Dameh, M. A. (1998). Study of the nutritional value of black cumin seeds (Nigella sativaL). Journal of the Science of Food and Agriculture,76(3), 404-410.Sultan, M. T., Butt, M. S., Anjum, F. M., Jamil, A., Akhtar, S., & Nasir, M. (2009). Nutritional profile of indigenous cultivar of black cumin seeds and antioxidant potential of its fixed and essential oil. Pak J Bot, 41(3), 1321-1330.Thippeswamy, N. B., & Naidu, K. A. (2005). Antioxidant potency of cumin varieties—cumin, black cumin and bitter cumin—on antioxidant systems.European food research and technology, 220(5-6), 472-476.Aruna, K., & Sivaramakrishnan, V. M. (1992). Anticarcinogenic effects of some Indian plant products. Food and Chemical Toxicology, 30(11), 953-956.
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ショウガの魅力で可愛くしちゃう
福岡♡フルーツ酵素本格フランス菓子教室主宰🇫🇷アニヴェルセル ヨシコです。 アニヴェルセルヨシコ ストーリーはこちら→ ☆ ☆☆ ムスメのIチャンはジンジャースコーンがとっーても大好きで、作ったらいつも独り占め！お兄ちゃんと取り合いになる程！ケンカはやめて〜と思う反面、ちょっと嬉しい♡ 生徒様がお土産でジンジャースコーンを持って帰られたところ、ご主人様がジンジャースコーンを"美味しい！"と何度も言いながら全部食べた といったコメントをメールで頂きました。
ジンジャーの効果・効能ジンジャーにはジンゲロンやショウガオールといった辛味成分が含まれており、この成分が血液の循環をよくして体を芯から温めてくれます。その保温効果によって、冷えからくる腎盂腎炎や膀胱炎などにも効果があると言われています。また、ジンジャーには代謝をよくして発汗を促進する効能もあり、冷え性の人や風邪をひきやすい人に適したハーブです。そのほかにも、このハーブは胃腸のはたらきを助けて消化を促進し、胃もたれや吐き気を抑えてくれます。また、刺激の強い薬を飲むときに併せて飲用すると、それらから胃を守ってくれる効果があると言われています。★注意★妊娠中の人は使用に注意が必要です。 花言葉は「豊かな心、慕われる愛、信頼、無駄なこと」です。 「ハーブのちから」より参考 [ボール１つで簡単＊美味しいスコーンレッスン] 卵やバターを使わず、ボール１つで簡単にできるジンジャースコーン。とても人気です！！焼きたてはもちろんのこと、冷めても美味しいジンジャースコーン。作りすぎたら冷凍可能。朝食やランチ、小腹がすいた時につまんでもよし。小さく焼いてお子様のおやつにも。 [ボール一つで簡単・美味しいジンジャースコーンレッスン]お菓子作り初心者の方大歓迎！少人数制であっとホームなレッスンです。計量から行っていきます。 ◆日時：9月４日(火) 10時３０分～１２時
9月１２日(水) 10時３０分～１２時 ◆場所：アニヴェルセルサロン 福岡市早良区昭代(詳しくはお申込み時お知らせ致します。) ☆上記日程にご都合が悪い方はご相談下さい。調整できる場合があります。 ◆持ち物：エプロン・ハンドタオル◆料金：５４００円 (税込) (レシピ・材料代・ウエルカムドリンク・軽食・お茶・お茶菓子・お持ち帰り有) ◆定員４名
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